生物活性肽结构鉴定与活性评价
工程中心致力于推进生物活性肽的应用转化，配备有多个功能实验室，可开展细胞实验、动物实验、斑马鱼实验及生化指标检测实验。针对增强免疫力、缓解体力疲劳、辅助降血糖、辅助降血脂、抗氧化和减肥等方向建立了功效评价技术体系，可以较为全面地预测和评估生物活性肽的多种功能，为相关营养健康食品的研发提供功效评价和机制研究。
细胞模型
斑马鱼模型
动物模型
版权所有 北京市蛋白功能肽工程技术研究中心（中国食品发酵工业研究院有限公司功能肽产业化研发部）
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