纵向成果
工程中心自成立以来承担国家级项目及省部级项目40余项。项目成果丰硕，其中部分核心成果经中国轻工业联合会组织的资深专家鉴定，达到国际领先水平。项目成果广泛应用于国内外食品相关龙头企业并带动食品行业发展。
部分重大项目
- 项目来源
- 项目名称
国家级项目
国家九五攻关项目，1996 - 大豆低聚肽的开发与应用
- 国家十一五科技支撑计划，2006
- 功能性食品的研制和开发——辅助改善老年记忆功能食品的研究与产业化
- 国家高技术研究发展计划（863 计划），2001
- 工业化水平食源性低聚肽结构测定及体内外功能评价体系的建立
- 国家外专局重点引智项目，2011
- 食源性低聚肽结构鉴定与功能评价
- 国家十二五科技支撑项目，2012
- 增强免疫功能因子的制备关键技术及其应用
- 国家高技术研究发展计划（863 计划），2013
- 脱敏蛋白制备关键技术研究与开发
- 国家发改委项目，2013
- “食源性肽系列‘健’字号功能性营养餐”建设
- 国家外专局项目，2014
- 蛋白功能肽的结构-功能分析和分子调控机制研究
- 国家外专局项目，2015
- 蛋白功能肽的结构-功能分析和高效靶向活性作用机制研究
- 国家十三五重点研发计划，2016
- 营养功能性食品制造关键技术研究与新产品创制
- 国家自然科学基金项目，2017
- 牡蛎过敏原Crag1蛋白热损伤结构变化及IgE相互作用热力学抑制机理研究
省部级项目
- 科研院所技术开发研究专项，2005
- 玉米黄粉酶解制备玉米肽技术开发
- 科研院所技术开发研究专项，2011
- 食品安全抗过敏食品的开发
- 科技北京百名领军人才培养工程项目，2013
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- 北京市科委科技创新基地专项，2017
- 功能性短肽医用食品的开发及试制
- 北京市科技计划课题，2019
- 油莎豆益生全粉发酵制备工艺研制及成果应用
