7月26至27日，《食品工业科技》杂志社联合食品伙伴网在南京召开第五届食品科技创新论坛暨2022大健康食品发展论坛。论坛以“科学创新、技术落地”为宗旨，并颁布技术创新奖和产品创新奖两大食品领域专业奖项。

中国食品发酵工业研究院有限公司联合江中药业股份有限公司共同完成的“小麦低聚肽产业化开发关键技术及慢病人群营养健康食品创制”项目脱颖而出，摘得技术创新奖。该项目取得的科研成果得到国内外多家企业的市场推广和应用。         

食品产业正发生着深度变革，中国食品院的获奖项目以小麦低聚肽为原料，推动低值蛋白资源高值、深度利用，变废为宝，延伸了工业产业链，推动了针对慢病人群疾病预防的营养保健食品的研制和生产，有利于保障国民蛋白营养的供给，以及提高国民健康水平、促进社会稳定。其中小麦低聚肽产品及其制造技术，促进了终端企业产品的升级换代，在我国充分发挥出新时期科研关键技术创新与落地及慢病人群营养健康食品创制的示范引导作用。

中国食品院是国内早期从事蛋白资源利用食源性低聚肽开发的科研机构之一，依托北京市蛋白功能肽工程技术研究中心，围绕蛋白功能肽核心制备技术开发、质量研究及标准体系建立、应用技术研究和终端产品的研发及生产，搭建了食源性低聚肽的制备、结构鉴定、功能评价、产品创制等链条平台， 

本项目的实施将有力推动我国新兴食源性低聚肽产业的高质量发展，建立起具有广泛国际影响力的食源性低聚肽基础研究、产业化开发和应用研究平台，促进我国食品工业科技创新与落地以及大健康食品产业持续、快速的发展。